*Berry Garden*

＋＋お知らせ＋＋

いつも見て下さって有難うございます。
さて、容量オーバーの為新しいブログに引越し致します。
新しいブログはこちらになります。
引き続き皆様どうぞよろしくお願いします*＾-＾*


　　　　　　　　　　　さて、今日はベランダで今一番のお気に入りをひとつ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エレモフィラ・ニベア
　　　　　　　　　　　　シルバーリーフに透き通る花（これがまた好きな色♪）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウットリ・・・

シフォンの型はずし。

シフォンケーキ・・・思い立ったらすぐに作れるので、朝仕事に行く前に焼いてます。
帰宅後に型出し・・そして子供達のおやつに。
我が家でよく登場するおやつです。

そんなシフォンの型出し・・・いつもシフォンナイフでやってるんだけど、今日は「手はずし」なるものに挑戦してみました。
シフォンを容赦なく押し潰しながら型から引き剥がす・・・という荒っぽい手法。
これがとっても綺麗に剥がせて、美しい仕上がりになるのです。

そして、挑戦！
恐る恐る押し潰し、引き剥がそうとすると、明らかに生地が破れ剥がれてしまいそうな予感・・・・・ダメッ！出来ない～～～＞＜
小心者の私は、やっぱりシフォンナイフでギコギコ・・・・。
手はずしは無理でした。。やっぱりね～＾-＾；




またまた・・・
アールグレイシフォン
いつもは濃く煮出した紅茶液＆リーフで作るんだけど、今回はたかこさんのようにティーパックのリーフだけをそのまま混ぜ込みました。

しっかりとした紅茶の味は無いけれど、ほんのりと後から香りが残ります。
手間が掛からないから、これからはこっちで作ろうかな？

美味しいパンとジャム。

最近のお気に入りの食パン２種。


ホテルブレッド
もう何回焼いたことでしょう。
クラストが薄くて、翌日もふわふわ。
とっても美味しいんです。

でも、ここ数回ケーブインが悩みの種。
焼成後ショックを与えてるんだけどね～・・・。
ちょこっと腰折れ・・・わかります？







ハードトースト
何度焼いても、上手くひび割れてくれないけど・・・
クラストのパリパリの香ばしさに、ふわふわ引きの強いクラム。
私はほんの少し砂糖も入れてます。
粉の甘みが引き立つ気がして、更に美味しい(o^-^o)
いつまでも焼き続けたいパンです。




そして、パンにはジャム。


苺＆ブルーベリー
い・・・色がすごい・・・。
砂糖控えめの甘酸っぱいジャム。
ヨーグルトに乗せると最高に美味しい♪
もちろんパンにもグッドです。








苺＆バナナ
こっちも見た目に問題あり。。。(＾-＾；)
バナナ入れすぎたかな～（汗）

だけど、味はとっても気に入ってます。
苺とバナナ・・・フルーツパフェ味？（違うか・・・）

切り戻し。

明日は末娘の家庭訪問があります。
今日は帰宅後大忙し！
部屋の片付け・掃除をしなくっちゃ～・・・と取り掛かり始めたものの、どうもベランダの方が気になります。
そろそろ終わりのクリスマスローズ・伸びきったはなかんざし。
いい香りを楽しませてくれたヒヤシンスもくたびれて・・・
そこで、思い切って切り戻しをしました。



さっぱりさせたら、今度はレイアウトが気になりだし・・・
待機中の鉢と入れ替えて、見栄え良く配置換え。
リビングからの眺めも華やぎました*＾-＾*

しかし、このコーナーは日陰なので、花が咲く間、午前中日当たりの良い場所へ移動しなければいけません。
これが毎日となると、結構大変なんですね～。






切り戻したはなかんざしで、ついでにリースを作りました。
私が作ると・・・・こんな暴れたリースになってしまいましたが；；
だけど、この自然な感じがなかなか気に入ってたりします(=´∇｀=）
花はすでにドライなんだけど、葉はこれからどんな雰囲気になるかな？
変わっていく様子もまた楽しみです。




ベランダも綺麗になり、切り戻した花を活け、可愛いリースも作ったし♪
ん？？・・・・・肝心の部屋の片付けがーーーっ！！
明日は更に大忙しになりそうです＾-＾；

レッドカラントの花。

レッドカラント・・・今年初めて育ています。

２本の枯れ枝状態からシュートが伸び、あっという間に花が咲きました。
地際からは、来年実を付けるサッカーが早くも伸びて来ています。
あまりの成長の早さにビックリ。
ブルーベリーとは成長のスピードが違いますね～
そう言えばレッドカラントは人工授粉必要だったっけ？？
今頃になって気が付きました＾-＾；

今朝、様子を見てみると・・・・
実が膨らんでる！！早っ！
とても小さくて、透明なグリーンの実。可愛い～*＾-＾*

人工授粉は必要無かったようです。（ホッ♪）
真っ赤なに熟するのは、６月頃でしょうか。
手の掛からない育てやすいベリーですね☆



もう一つ・・・ラズベリー・インディアンサマー
こちらもぐんぐんシュートを伸ばしています。
蕾も沢山付けてますよ～♪
サッカーも２本上がってきました。→

二季なりのインディアンサマー。
この冬、寒さに凍えながらも可愛い実を付けてくれました（たったの３粒だけど・・・）
季節を間違えるなんて、おっちょこちょい～・・それでいて頑張り屋さん？
今年はちゃんと夏と秋に実らせてくれるかな？

ブルーベリー開花。

今年も可愛いブルーベリーの花が咲き始めました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、一番手はマイヤーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週あたりから咲き始めています。
　　　　　　　　　　　　　　　この分だと、一番早く満開になりそうですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーシャワー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんの１～２個開花してるだけ。
　　　　　　　　　　　　　　　昨年は殆どの花が枯れ落ち、収穫は数粒・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は上手く育ってくれるでしょうか・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ティフブルー
　　　　　　　　　　　　　　沢山の蕾を付けています・・・が、まだ開花してません。

あともう１品種、ブルージェムはまだ小さな蕾・・・こちらは開花はまだ先のようです。

今年はどうも開花の足並みが揃いませんね～＾-＾；
マイヤーズの人工授粉作業が・・・・出来ません＞＜
ほかの子達・・・・早く咲いておくれ～～っ！！

可愛い～♪

　　　　　　　　　　　　　　グリーンネックレスの花がやっと咲きました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たった一つの可愛い花
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、もう一つ・・・これまた小さな花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グレコマの花です。
　　　　　　　　　　グレコマは何度か植えたけど、花が咲いたのは初めて。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きな色で嬉しい*＾-＾*
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続いて、「発見～！」

　　　　　　　　　　　　　ヒューケラの間から、植えた覚えの無い葉が・・・
　　　　　　　よ～く思い出してみると・・・「鳴子ユリ」・・・すっかり忘れてました；；
　　　　　　　　　　枯らしてしまって、そのままほったらかしだったんですね～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年は花が咲いてくれるかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、ブラッシュノアゼットの蕾♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ小いさいの。
　　　もうすぐ・・・うふふ～(^m^)・・・バラに囲まれてティータイム☆やっちゃうぞ～（笑）

パチパチ・・・

久し振りにイーストのパンを焼きました。




ハードトースト
最近リッチなパンばかり焼いていたので・・・
今日はリーンなパン。

お気に入りのブロガーさん達が焼いていらしゃったのを拝見して私も♪
２次発酵後たっぷり霧を吹いて、焼成前にオーブンの庫内にもシュッシュ・・・でもあまりひび割れが出ませんでした。残念。。









それでも、「パチパチ・・・」
ひび割れていく様子が面白くて、ず～っと眺めてました（笑）




皆さんおっしゃられてましたが、粉本来の美味しさが味わえるとても風味の良いパンです。
明日の朝食に、皆さんお勧めのトーストで頂きたいと思います。

パン作り・・・まだまだ初心者で適当に作ってばかり。
でもこうして美味しいパンに出会うと、もっと勉強したいと思いますね。

ころころ☆キャラメルピーナッツクリームクッキー

昨日の嵐・・・今朝は日も差し、キラキラ。
心配していたお花も、ゆっくり頭を起こして元気を取り戻そうと頑張っています。
それにしても・・・
ブルーベリーの様子が何だかいつもと違うな・・・と思ったら向きが変わってる～！
素焼きの鉢が風で「クルリ」と回転してました。それほどすごい風だったんですね～。


今日は幼稚園の入園式の為、在園児はお休み。
もう暖かくなってきたので、リビングのコタツをしまいました。
さっぱりしたついでにあちらこちらも大掃除。
すっきりした～(=´∇｀=）

さて、今日のおやつに・・・



たかこさんのクッキーです。
フープロであっという間に出来る簡単クッキー。
今回はキャラメルクリームにピーナッツバターを加えて「キャラメルピーナッツクリームサンドクッキー」長い・・・。













さくさく・ホロホロのクッキーに、キャラメルピーナッツクリーム・・・とてもよく合います。
きつめに色付いたキャラメルクリーム・・・子供達にはちょっと苦め？
ピーナッツバターでとてもマイルドな味になりました。

いちごジャム。

今日は猛烈な強風に雨・・・ベランダは大荒れ！
朝起きて大慌てでベランダの鉢を下ろしました。
・・・が、それでも草花が根元から倒れてしまいました＞＜
元通りになればいいのだけれど・・・。

さて、昨日スーパーで小粒のお安い苺を発見。
これはもうジャムでしょう～♪


グラニュー糖・トレハロース・レモン汁をまぶして一晩じっくり苺のジュースを出し、丁寧に灰汁を取りながらさっと煮上げました。
いつもは甘さを抑えて、砂糖はかなり減らして作りますが、今回は保存する為に甘めにしました。

＊＊覚書＊＊
苺・・・３パック（約８００ｇ）←つまみ食いあり＾-＾；
グラニュー糖・・・３５０ｇ
トレハロース・・・１５０ｇ
レモン汁・・・１と１/2個分







今年のジャムはプレザーブで。
形はしっかり残っているけど、とても柔らかいのでスプーンで簡単に潰れます。

まだまだこれから苺が安くなりますね。
次回は甘さを控えたのを・・・あとブルーベリーを入れたり、ミントを効かせたり・・・バナナ＆苺も美味しそう。

色々な味が楽しめそうですね*＾-＾*