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2006年 03月 20日
末娘、今日もまだお熱が・・・
普段通り元気も良く、食欲もまずまず・・・痛い所も無い。 風邪の症状も無し。 なのに熱だけがある。 このところの寒暖の変化で、体温調節が狂っているのかな。 今日も二人でまったり過ごします。 さて、先日の尖ったプルマン。。。 昨日分量を直してリベンジしました。 よくある1.5斤用パン型の容量は2800cc。 私の持っているのは、2200ccでした。 おまけにテフロン加工なので滑りがよく、角までキッチリ焼き上がったようですね~。 粉を380g→300gで計算し直しました。 角が取れて、フワフワ・しっとり・・・とっても美味しいプルマンが焼き上がりました。 **参考レシピ e-ぱん工房さん 『プルマン』(生イースト使用)** もう一つ。 今朝、子供達の朝食用に『たまごパン』も焼きました。 こちらも生イースト使用。 これは、昨夜成型したパン生地を型に入れ、冷蔵庫で一晩かけて2次発酵。 朝いつもより10分早めに起きて、焼き上げました。(4時50分~~~・・・) 子供達はトーストより焼き立てのほわほわパンが大好き。 旦那さんは、プルマンが気に入ってる様子(*^m^*) 冷蔵発酵なら、毎朝成型パンも焼き立てが味わえていいですよね♪ クリーム・あんこに惣菜パン・・・これなら飽きもこないぞ~*^-^* #
by berrymako
| 2006-03-20 10:55
| Bread
2006年 03月 17日
今日は嬉しいものを見つけました♪
うちのベランダで一番日当たりの良い場所に置いているあきひめ。 水遣りもグゥ~と手を伸ばさないと届かないような所に置いているので、今日まで全く気が付きませんでした。 冬の寒さの中、結局寒さ対策もせずほったらかし・・・でもまぁチラホラ花も咲いてきたわ~なんてのん気にしてたのに、強いっ!あきひめっ! こんな私の世話なんていらないわっ!と言わんばかりに隠れて大きくなってました(笑) ちょっと種がゴツゴツしてますね~ 頑固ものの苺ちゃん・・・あともうちょっと真っ赤になってから、わたしのお口にいらっしゃいね~♪ 続いてキッチンガーデンの様子を・・・ 昨年の秋に種蒔きして育てていた野菜達。 今もしっかり育って、ちょこちょこ食卓に登場しています。 ガーデンレタス 京水菜 春菊 この3野菜・・・どれも長く収穫出来てオススメです。 そしてハーブも植え付けました。 チャービル ローマンカモミール ワイルドストロベリー 中でもローマンカモミールはとっても可愛い花が咲くので楽しみ*^-^* チャービルは、ケーキのアクセントにも使えそう。 園芸店には他にも欲しいバーブが一杯並んでました。 今年はハーブにもちょっと力を入れてみようかな♪ #
by berrymako
| 2006-03-17 14:17
| Kitchen Garden
2006年 03月 17日
良いお天気です。
今日は、幼稚園の卒園式。 在園児は休園・・・なので、末娘と二人きり。 お天気も良く、娘と二人で過ごせる時間なんて滅多とないので、今日は久し振りに公園にでも・・・・と思っていたら、、、 お熱・・・です。 おとなしいな~と思ったら、38.3分・・・残念。。 今日はゆっくり・静かにお寝んねですね~。 折角のお休みなので、先日買った生イーストを消費すべく、プルマンに初挑戦です! あ~。。でもご覧下さい・・・この「角っ!角っ!」なお姿(ーー;) いつもHBで焼くお気に入りのレシピで作ったんだけど、型の容量が小さかったみたい。 次回焼く時には、分量計算し直しです。 成型は手抜きしてクルクル巻いただけ。 みっちり・ふわふわに焼き上がりました。 もちろん、トレハロースも入れてますよ♪ 生イースト・・・最近ホシノさんから浮気中。 焼き上がりの香り・ふわふわ感・・・ホシノさんの次に好きかな。 ず~っと使い続けたいくらいなんだけど、なにせ日持ちがしない。 度々パン作りが出来る余裕のある時にしか使えません。 期間限定の楽しみですね~。 #
by berrymako
| 2006-03-17 13:54
| Bread
2006年 03月 16日
春に向かっているのでしょうか。
それにしても冷たい雨・・・ですね。 最近旦那さん、激しい頭痛に悩まされています。 「夜も眠れなほど」の痛みだそう。 そんな旦那さん、今日は病院で診てもらいました。 掛かったのは「脳神経外科」 朝から私も検査の結果が気になり、仕事も上の空・・・ そして私の仕事が終わった頃、携帯が鳴りました。 「おい・・・・・帰ったら話があるから・・・・。」 げっ!!何?!神妙なその声色・・・ 色んな不安が頭をよぎります。 (腫瘍??・・・血栓??・・・入院~~~!?) 「どうじゃったん???何か悪い物見つかったん??」 「それがの~・・・・。(深刻な間が空いて・・・・)」 ・・・・・・ゴクリ。 「なーんも無い綺麗な脳みそじゃって!」 ・・・・脱力。。。です。 ものすごく心臓がドキドキしたのに~~~! はぁ~・・・旦那さん、あなたって人は・・・(ーー;) あ~・・・でも何も無くて本当に良かった。本人が一番安心して、頭痛も和らいだようです(笑) さて、気を取り直して^-^; 今日は先日買った苗を植えつけました。 色味を抑えて、シックな寄せ植えにしました。 テラコッタ・・・アンテイークっぽいものが欲しいんだけど、近くには売っていないのです。 何でもヨーグルトを塗って一ヶ月ほどおくと、いい具合のジャンクな風合いになるそう。 一度試してみようかな? マーガレット ユーカリ ブラキカム コクリュウ オダマキ アイビーと寄せ植えにしました。 そして、桃色系のクリスマスローズが咲きました*^-^* 蕾の時よりも柔らかいシックな色合いです。 #
by berrymako
| 2006-03-16 18:50
| Veranda Garden
2006年 03月 13日
な・・なんて今日は寒いんでしょう~><
せっかくのお休み、ショッピングにでも出掛けようかな~♪なんて思っていたら・・・雪っ!! ・・・出掛けるの止めとこ。。。 じゃあパンかお菓子でも焼こうかな・・・と材料を揃えていざ計量。 ん?あれっ?? スケールが壊れとる!! 電池を換えても全くダメ・・・・。 仕方なく計量スプーンでちまちま量って作りました^-^; ふわふわ~な苺のロールケーキ。 揚げ物用バット使用の短いロール・・・おやつに食べ切るには丁度良い大きさなんです。 グラニュー糖の一部をトレハロースに置き換えたので、しっとり。 ・・だけど入れすぎたかな? カットする時、ナイフに生地がくっ付いて綺麗に切れませんでした;; とってもキメが細かくてふわふわです*^-^* **覚書** 全卵M玉・・・・ 2個 卵黄 〃・・・・ 1個 グラニュー糖・・・50g トレハロース・・・12g 薄力粉 ・・・・ 35g 共立て。 180℃で11分焼成。 次回はトレハロース控え目に。。。 ******************** トレハロースとは・・・ こちらに詳細があります。 ひげの宇宙人?? アハハ~(=´∇`=)私このコマーシャル知りませんでした^-^; #
by berrymako
| 2006-03-13 12:20
| Sweet
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